Aciditatea sau alcalinitatea alimentelor este exprimată prin valoarea pH-ului – alimentele cu pH între 0 și 7 sunt acide, iar cele cu pH între 7 și 14 sunt alcaline. Apa distilată are pH neutru: 7. În organism, mediul din anumite organe poate fi acid sau alcalin: sângele este ușor alcalin, cu pH între 7.35-7.45, în […]
Leguminoasele se numără printre vegetalele cu cel mai bogat conținut de elemente nutritive, sunt surse importante de proteine, de vitamine, minerale și fibre. Sunt ușor de preparat, pot fi încorporate în salate sau incluse în numeroase rețete – supă de linte, fasole bătută, piure de mazăre etc. Argumentul cel mai întâlnit împotriva consumului de leguminoase […]
